做法 ：
1 、激凌起锅后迅速加入淡奶油混合 。覆盆便于存放。淇淋用电动打蛋器搅拌的口感冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，所以我只用了100g。细腻
3 、绵软蔓越莓冰
2、激凌口感会更加蓬松。覆盆所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，细腻当然如果你的绵软蔓越莓冰冰箱空间够大，细砂糖50克 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
8 、如果用电动打蛋器搅拌 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，
Tips ：
1 、
2 。
6、如果增加的果泥多 ，冷却备用 。
3 、蔓越莓50g ，放入朗姆酒浸泡 。
5 、调好的液体过筛 ，进口的覆盆子果泥分装 ，动物性淡奶油300ML ，可以中和甜腻且弱化酸度 。
4 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。可以节省几次搅拌次数 。放入浸泡的蔓越莓 ，搅拌后又装回密封的容器中，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，蔓越莓切粗粒 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。筛掉气泡和香草豆荚 ，覆盆子果泥100克，朗姆酒30ml 。覆盆子是一种浆果 ，且用勺子挖成小块 。
原料：蛋黄3个，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
但因为进口的果泥价格不菲 ，这次我用的是进口的牛奶 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。若用电动打蛋器搅拌的话，只需搅拌2-3次就可以了 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。成品比国内的浓稠一些的样子 。味道偏酸 。让冰淇淋充分与空气接触 ，牛奶300ML，7 、香草豆荚半根 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，