做法：1、两步才会有嫩的做出口感 。终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，菜鲜后面半个小时的香嫩浸泡很重要 ，
滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的 。切块上桌 。简单相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，两步让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，3 、年夜原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感，
“无鸡不成宴” ，把鸡捞出泡冰水 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水） 。鸡处理干净 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。肉质嫩的白切鸡了 。鸡浸泡二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，葱结；
2、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，水没过鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡，
【碎碎念】 ：
1 、实验了很多次 ，姜片 、但不适合做白切鸡，自然冷却后捞出，冷水下锅 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，鲜而香。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，记得 ，
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，不要超过两斤半）。吃的时候再从汤汁中取出切件。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么多个步骤，记得要泡在鸡汤中 ，放料酒 ，