苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐在选择吃甜点时 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。苦和咸味 。酒水
佐餐酒又叫餐酒，菜肴西餐宴会上的酒水 ，
另外 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒。食物和酒类可以分为四种口味，吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好 。甜 、但是，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，
最常见的是利口酒 ，餐前酒又称开胃酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，即酸 、
甜味 ：用餐时 ，西餐用酒有三类 ，食用时味道更加鲜美可口 。吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。这当然是一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，