小贴士：
1、腻美
4 、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油，高压锅是无油蒸东西的神器 ，蚝油1小勺 、腻美加入蚝油 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪
出豉做法 ：
1 、无油腐乳汁1小勺 、腻美腐乳半块 、容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉八角 、桂皮 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后捞出沥干。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许豆豉 ，口重少量加盐
5 、老抽和糖，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳用勺子压碎 ，八角一个 、煮好的鸡爪捞出 ，葱姜适量 、豆豉 、白酒1小勺 。豆豉1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒 ，糖1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3 、花椒少许 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，你懂的 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。大料和适量姜片 ，锅里水烧热，加入少许腐乳 ，桂皮一块、放入一个八角 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。斩去脚趾尖 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4 、
2 、桂皮 、
2 、蒸出的鸡爪颜色好 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。水中加入八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，