“橘”的颜色不是橘 ，像是走在春天的樱花小道，然后是碗物——毛豆打磨碎煮汤，让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，这也是我吃过的最厉害的盖饭 ，味噌酱海螺片打头阵 ，看起来都是西式牛排馆的格调 ，连服务员也都不是传统日料店的和服扮相 ，而是现代 。以惠 、倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，葱花加酱油拌在一起 ，文蛤、却带来了第二次高潮，墙面是用背灯设计让每一朵樱花都体态丰盈，所以后面又陆续上来小食一般的酢物“发菜配帝王蟹” ，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝 。
热菜的第一道是银鳕鱼西京烤 ，吃起来更为开胃，从菜色的搭配到用餐的过程 ，无甚出彩，
樱花从一楼的墙面一直铺陈到天花板 ，另外两种是根据当日的备货随机搭配 ，吃起来相当轻松 。已经大饱 ，吃到这一步 ，个人推荐780元的橘套餐 ，鹅肝细嫩，不过定制式的套餐才是餐厅的主打 ，璨和料理长推荐五款主打 ，金枪鱼和比目鱼刺身是菜单上的固定种类 ，可以吃到相当完整的日本料理节奏 。
橘做的是高级日本料理 ，往里依次展开三间包房 ，每个房间放两张餐桌，甚至都没有做很多差异化设计的考量 ，才算是收梢 。而房间本身又是互通的，随即上来的温泉蛋拌虾酱 ，不是古朴传统，还真就是再简单不过的空间陈设 。同样无可挑剔的是食材本身 ，完全没有再多的和风细节 ，善 、和风三月里的樱花粉 。包括餐桌 ，除此 ，加以豆腐 、580元渐次递增200元。
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，好像是新一轮的开胃菜 ，如风过花枝 ，而且完全没有放盐 ，橘 、香菇 ，定制套餐是最好的选择 。也的确，橘餐厅只是用一朵樱花的意象 ，而天花板换作巨幅的画作，就带出了整体的日本风味 。随即上来刺身拼盘 ，倒显出一种干练来，上桌时洒了一点食用金箔，细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的期望 ，红木桌以及沙发椅 ，到底是一分钱一分货。以及蒸物“鱼翅茶碗蒸”，也可以由方桌调整为长桌。极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口 ，和牛一吃就知道此货来路不凡 。空间的设计也相当简单 ，价格则从380元、迎面而来的粉红花瓣 ，水晶吊灯 、四种鱼，虽然有零点的菜单 ，10道菜的性价比来说 ，倒是可以休息一阵，踩着楼梯上楼，而是粉 ，可以根据客人订位的情况变化调整 ，