5 、凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提水要宽，神醒
10 、胃芥香油调味。末蒜冲凉 ，薹拌沥干水分 。鱿鱼加入菜中 。夏季
4、凉拌
9 、菜提
调料 ：盐、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
2 、末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌而且均匀 ，拌匀即可。料酒适量 、芥末油少许 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、
8 、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，
温馨提示 ：
1 、
做法 ：
1 、味精 、蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
切成细条 。原料 ：蒜薹200克 、变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼1条 。都可以有效去腥。鱿鱼焯水时，
6、
2 、否则会失去脆嫩的口感 。清洗干净。变色后马上捞出 ，香油 、
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感清脆 。
3 、
3、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油 。
7、鱿鱼去掉内脏 ，添加盐、口感好。加点料酒 ，味精 、