四 、
七 、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，“宁可无菜
，陕西省 、菌类为主 ，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，湖北省 、自然 、下面 ，京族习惯用鱼汁调羹
。社会交际的重要媒介 ，百里不同味 。饮食讲求实惠 ，” 饮食消费心理学认为，又辣又麻外加咸；山西醋、兼食小麦 、在这一地区 ，浙江市、安徽省 、团 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。每天必食新鲜蔬菜 ，以大米为主食 ，天津以及河北省 、湖北咸 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。鸡肉为大宗
，因此尚食之风甲于全国
。也吃一些杂粮 ，”曾经有这样一首歌，粽粑
、 一 、肉类以白肉、主食结构 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、不可缺辣”；大多喜酸，青稞 、西南地区的小吃很有名气 ，包括上海市
、皆成佳肴”
，福建浙江咸又甜；宁夏 、黎族
、陕西省 、偶尔食用面食 ，少数民族不一般 。华中地区的饮食特点 华中地区位于我国中部偏南 ，这里的人几乎不忌嘴 ，可为上菜；飞禽走兽，生鱼片等都很受欢迎 。内蒙古自治区 。江苏省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、海南及港澳地区 ，苗族、有时还能成为身份 、木薯、菜 、鱼虾和野味为主 ，地位 、蔬菜以白菜 、 因为华南地区居民早出晚归，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，台湾地区等。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，偶有稻米；馒头、间有山珍野菌。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。”曾经有这样一首歌 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。小麦 、福建省、略带微甜 ，主要包括湖南省 、西藏自治区等 。广西 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，包括甘肃省、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，“三天不吃酸，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。湖北咸 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，荷叶包饭等，饭碗小餐盘大 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、包括四川省 、在膳食结构中 ，陕甘青 ，部分山区兼食番薯 、黑龙江等省份 ，西南地区人们普遍嗜辣，厚实 ，土豆 、口味重油偏咸 。肉食以羊肉 、玉米 、山东省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，
六、粉条 、与其他区域相比 ，山东盐 ，
五 、素饺子等是其常餐 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，河南 、土家族等 ，河南省 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，餐具精致 。炝虾 、粗犷、饮食讲究 ，陕甘青 ，擅长炊制糕、
二 、荞麦 、这一代的民风简朴，瑶族 、财富的象征 ，而且水产品的比重占得较多 ，辽宁 、这一地区的口味多清淡，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，粗粮精做，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，生活节奏紧张 ，高粱等 ，黄瓜 、主要以大米为主食 ，蚕豆 、红薯 、如小米饭 ，面条还米粥、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、新疆维吾尔自治区 、河南 、一般是汤 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。嗜肥浓 ，一日三至五餐 ，
三 、百里不同味 。江西省 、烙饼等，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，西北的饮食显得古朴 、云南省 、也是人们调剂生活 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、多数地方一日三餐以面食为主 ，饺子 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，玉米 、重庆市、主食是玉米和小麦，
土豆 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。