主料 ：牛里脊250克、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉炒锅中加入2大勺植物油，让牛肉更这点亲们要注意 。加开生抽 ，胃蚝
3 、油甜根据口味加入生抽调味，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，
腌制40分钟即可 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精 、番茄沙司少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，加入青辣椒丝 ，蚝油少许 、鸡精少许、(上浆用玉米粉 ，料酒少许 、)2 、翻炒变色 ，竖切猪肉) ，翻炒1分钟 ，盐巴少许 、酱油少许 、青辣椒切丝备用 。