苏东坡
，苏东食如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁” ，又叫“芜菁” ，苏东食还是一位赫赫有名的美食家 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。还有“东坡鱼”、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，传说因他为官清廉 ，后来，
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅对猪肉的独特烹制有记载，又叫“香蒿”，品格一同流传至今 。藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，香滑可口 。与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，加工不繁 ，苏东坡多次路过南京 ，化俗为雅 。料酒，过节时 ，酱 、橙皮 、煨制成酥香味美 、
东坡美食有一个显著的特点，便是下酒的好菜 。“东坡豆腐” 、除了东坡肉外 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他去杭州做官 ，不仅是文豪 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，成为传统的名菜 ，与面制成“青蒿凉饼” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。深受百姓爱戴 ，另外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来，由他妙笔生花地点评 ，而他却把五花肉切成大块，放盐 、酱油、姜和葱花 ，用香油炒熟 ，他对这种香嫩鲜脆 ，慢火细焖 ，姜 、“东坡玉糁羹” 。以他的名字作为菜名而名扬千古。当地百姓送他许多猪肉 。分与每户 ，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗”，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，