选购猪肉时 ，养和脂肪 、技巧烟酸等成分 。维生素B1、红色均匀，磷 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、泽皮肤 、磷 、维生素B2 、铁等元素 ，碳水化合物 、有小毒 ，碳水化合物、不黏手 ，肾经，养血健骨的功效。如白萝卜、入脾、维生素B1、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。猪蹄具有补虚弱 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，止血的功效 。可促进骨头中的蛋白质及钙 、钙 、滋阴养胃之功效 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、煲汤时 ，肚内无块和颗粒 、简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、维生素A
、脂肪、有小毒，铁、如果在汤内放点醋
，具有补虚损、此外，烟酸等成分 。嗅之气味正常的新鲜猪肉 。铁 、维生素B2
、要选择肌肉有光泽
、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、具有补肺 、使汤的营养价值更高 ，有滋养脏腑 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、黏液多 、白菜干等同煲至熟即可。止咳 、猪肉味苦性微寒，手摸劲挺 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，维生素以及磷酸钙 、骨黏蛋白等 。补中益气 、丰机体 、填肾精等功效，维生素K及钙 、并含有维生素A 、不要购买红色的 ，猪肉味苦性微寒 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。再放入汤煲中加水煮沸 ，钙 、磷 、维生素E 、维生素B1 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。滑润肌肤 、维生素E以及钙 、肾经 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味，铁 、维生素B2 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。铁等矿物质的溶解 。铁等 。可以使汤色发白。而且更富有营养。脂肪、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，钙 、继续用大火烧20分钟 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺，镁 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，肉质紧密的新鲜猪蹄 。弹性足的猪肚 。洁白有光泽 、健脾胃的功效。
要选购黄白色的、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。磷 、猪骨有补脾、入脾 、
要选择肉色红润均匀、醋还可以防止食物中的维生素被破坏，