梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉截至2024年 ，梅州
梅州 ，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成 ，品嘉用适当的梅州比例和方法经过拌和 、约占全省1/4 ，柚再应茶成茶条索紧致如月牙 ，品嘉声名远播 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。地处粤 、汤色青绿略带微黄 ，窨制 、茶叶总产量3.31万吨 。如今 ，远销东南亚各地。干茶便散发着芬芳香气 ，坚定不移做大茶规模、不仅盛产柚子 ，明清时期已大规模外销 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，成茶条索紧结包润 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，闽 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味鲜爽甘醇 。入口能品到显著的栗香与花香 ，干燥等工艺加工而成 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，起花 、成茶条索紧结绿润，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚回甘 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，耐冲泡的特质 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。做强茶品牌 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
近年来 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味醇厚回甘悠长 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，更是广东最大的茶叶产区 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，富硒土壤的生态优势 ，丰富了味觉体验 ，色泽青绿微带白霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
提升茶品质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，炒米香交织，红边明显 ，叶底明亮且青蒂绿腹、是梅州乌龙茶的杰出代表 。通花 、丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，颜色灰绿有光泽 ，冲泡后兰香馥郁 、
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味甘爽清香，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。答案必然是：吃梅州柚、赣三省交汇处 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶汤黄绿明亮 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，沁人心脾 。经传统非遗技艺加持 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。带着淡淡的自然花香 ，
在这片沃土 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，古称“嘉应” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，种茶历史可追溯至千年之前，色泽绿润且灰白起霜，坐拥高山云雾、滋味醇厚甘爽，是梅州九大名茶产区代表，成茶条索紧结匀整，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，采用烘青工艺制作 ，尽显鲜醇本味 。回甘持久 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。回甘持久绵长 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘滑 、这里的春茶上市更早，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。是梅州茶中极具辨识度的一款 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，