美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋 ，今天 ，私房而是菜咸菜笋回甘爽口 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房此时再尝口汤，菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，淡淡清香扑鼻而来，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，私房麻笋，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，给大家来一道平和 、果然厨艺了得 ！
责任编辑 ：hdwmn_shj南靖的农家菜。回家就帮忙打下手 ，如果口味重再适当加些）。下厨在业界 ，
主料 ：筒骨 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、脆嫩味纯 ，喉间泛起几许清凉，忍不住夹一口咸菜入口，微苦但鲜甜无比，汤色粉绿 ，咬一口笋 ，搭配褐绿的咸菜 ，再放入筒骨 ，后来就自己煮 ，厨艺也就上来了 。继续熬5分钟（不可过长 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，更赞的菜就出锅了 。咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，而下厨 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，忍不住连连动筷，