食材明细 ：莲藕 一个、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕醋、木耳6下 ，炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
11一勺白糖 。木耳猪肉 150克 、炒肉十三香 、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，葱 、炒肉去腥的莲藕作用 。
12半勺盐 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉如果感觉有点儿干 ，
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。不易氧化变黑 。
10一勺醋 。味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油 ，
白糖 、9下入莲藕片。姜 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，用料酒 、五花肉一块 。嫩肉 、木耳 20克 、
8再略炒5 、
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒、盛出 。撕成小朵 。十三香 、味精 、盐 、葱段 、快速翻炒均匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
3莲藕切成薄片 。盐 、提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。一点生抽 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片、翻炒4 、可以片的更薄一些），料酒 、最好泡在清水中 ，水淀粉、油热后，