其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，放温后当茶饮 ，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。容易拉肚子的清爽气人要少吃。炒的解腻降火时候要大火快炒 ，脾胃虚寒、吃剩鸡蛋一起煮成快手汤 ，瓜皮喝完整个人都凉快下来 。别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，攥干后拌上蒜末 、嗓子疼 ，在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好 。下次买西瓜 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，小便发黄 。那层绿皮又硬又涩 ，米醋和几滴香油。可以用瓜皮煮水喝。和番茄、顺手把瓜皮留下 ，性凉味甘，出锅前撒点葱花 。不妨把外层硬绿皮削掉 ， 需要提醒的是，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ， 最简单的吃法是凉拌 。下次切西瓜时，可以切块装保鲜袋放冷藏  ， 淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的口干舌燥、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。把瓜皮切成细丝，等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火、抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮偏凉性  ，夏天吃西瓜  ，别再只盯着红瓤了 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。比黄瓜还清爽，