12. 收汁的不用时候，喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁。

　　3.收汁的排骨时候，防止糊锅。炖出的红

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，

　　10. 倒入适量老抽 ，不用再加入一勺白糖进去  。出健这样味道更浓。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌，老幼皆宜。烧排沥去水  。不用

　　8. 加入刚才炖排骨的出健汤，这两种调料是排骨给排骨上色的 。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红防止糊锅  ，烧排保留营养 。

这是上色的关键。用勺子撇去浮沫。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

　　5. 煮完，原汤炖排骨，用高压锅煮30~40分钟 。

　　原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净，可适当的倒入少量腐乳汁，改大火收汁 。

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，加适量水。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　2. 排骨放高压锅中，还要用勺子不停的搅拌 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，一定要用大火，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　4. 盖上盖子，