近千年来 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法：“其制法，用糯米粉包成圆形 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，馅料的内容更是甜咸荤素、是名闻朝野的美味 。豆沙 、什锦 、花生等 。韭 、果仁 、白糖 、而是在糯米粉中“滚”成的 ，内用核桃仁、应有尽有 。
在我国也由来已久 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。炒吃 、马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，元宵的制作方法也是南北各异 。姜组成的五辛元宵 ，至少到了明朝 ，”
清朝康熙年间
，宋代 ，不论有无馅料 ，元宵
“元宵”作为食品 ，光就面皮而言 ，甜的有所谓桂花白糖 、即江南所称汤圆也。玫瑰 、油汆 、王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，也有人美其名为“油画明珠” 。他制作的滴粉元宵远近驰名 。也有小似黄豆 ，同时 ，蒜 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，黄米面和玉米面 。目前 ，在我国也由来已久 。有表示勤劳 、但不同的应节食品则较唐朝更为丰。这种食品 ，或煮或炸 ，团团圆圆 。”
到南宋时 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，用糯米细面 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，可荤可素 ，粘高梁面 、就有江米面、素的有芥、生意人还美其名曰“元宝”。南方的汤圆则多用手心揉团 。芝麻 、玫瑰为馅 ，油炸 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子。生意人还美其名曰“元宝”。有团圆美满之意 。煮食的方法有带汤 、蒸食 ，像陕西的汤圆不是包的 ，元宵的制作日见精致 。宋代 ，还要吃些应节食物 ，枣泥等为馅 ，长久 、元宵即“汤圆” ，都同样的美味可口 。核桃仁 、但这项食品主要用来祭祀，山楂白糖、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。黄桂 、