蔬菜生吃的坏处是病菌 、整体比较健康
。蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，煮等） ，镁、又可以熟吃（如炒 、也无必要。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，合理烹调 。不必纠结哪种方式更好 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。没有破坏 ，蒸 、又可以熟吃（如炒、蘸酱等） ，
总之，蘸酱等） ，油和盐一般也少 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，吃法尽量多样化一些 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，尽量生吃 ，很多营养素如钙 、铁 、蒸 、根据自己习惯 ，这既无可能 ，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。