原料 ：香椿 、超级炒香椿炒
4.锅中倒油烧热，应景
5.倒入香椿杆，季清葱姜末 、新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。应景蛋清少许上浆 。季清水淀粉 、新小虾仁
调料：盐 、超级炒香椿炒水淀粉 、应景虾仁、季清料酒 、新小虾仁
3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中 ，加盐炒软 。应景蛋清少许 、季清葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，
2.虾仁洗净 ，用刀从虾背部切开，
不要切断 ，下虾仁滑至8分熟 。挑出砂线 。加少许料酒 、切成约1厘米长的小段备用 。