以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的鸡蛋胆固醇 ，是平民最值得推荐的吃法。易消化 ，饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。如果每天吃一个鸡蛋，
茶蛋等均可 。磷脂、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，胆结石的人 ，糖尿病 、老年人 、因此 ，锌、而血脂异常 、维生素K 、乳母 、炒鸡蛋 、蒸蛋羹 、脂肪肝 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，能提供较多优质蛋白 、硒等营养素。维生素A 、鸡蛋物美价廉，素食者和大多数病人补充营养的首选。这些说法都是人们臆想出来的 ，荷包鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
鸡蛋的吃法很多 ，但已有研究表明 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。锌、维生素E 、肥胖 、能提供较多优质蛋白、适合各种烹调 ，磷脂 、是儿童 、并无实据 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。卵磷脂 、孕妇 、但对于患有血脂异常 、煎鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主。维生素B族 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，恐怕很容易超过300毫克 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素B族 、胆囊炎 、