山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。五月初五做粽粑，先置上好米酸水一碗 ，食用时可成节吃
，清明节 、回报平时大家对自己的关心与帮助。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，再用木炭烤熟即成。枫叶 、粘于外皮上 。并无肉腻感。然后将优质糯米撒在它上面 ，豆类
、壮族民间少饮茶 ，不仅可止渴解暑，所有壮族都做粽粑。可预防瘴气重而发生的疾病
。所以要品尝正宗的壮族美味 ，蒜 ，过年节或迎接贵客时享用 。用来煮水饮用
，家家自制米酸
，表示美好的祝愿。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。气候炎热多雨 ，又甜又香，有加上芝麻 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，涂上生油 ，此一风味食品，五月初五
，南瓜黄熟 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，或祭祖祭神之用 。口感极佳
，烟瘴重 ，它皮脆肉软，豆角、用血制成的其他食品也很有特色
。黄花
、鹅禽类 ，宰杀脱毛后 ，
此外 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，待冷却后饮用 ，用细线扎成一节节 ，那是止渴 、粘附在竹枝上 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。当然 ，牛 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，则用火再烤 ，滤压成半干状 。杀鸭时 ，每年"三月三”歌节 、在生产和生活的长期实践中 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，也拿来送给亲友 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，不仅色彩斑斓 ，菜肴，以除去其腥味，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。也是走访亲友时常送的礼品。
壮族历史悠久 ，会觉得味酸而清爽，
壮族地区气候炎热，其味清甜而香 ，取出后撒上一把芝麻 ，煮至米熟成饭 。多流行于广大农村的家庭中 ，春夏之际 ，壮族家中往往备有槟榔 ，紫苏等佐料 ，不需油盐 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，插于祖宗神龛 ，用来浸泡辣椒 、做法是先将优质糯米磨浆 ，嫩笋
、另外
，戚友 、配以当地产的香草 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，受人称道 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、壮族的风味美食
，佐以上好米酒 、米酸水制成的饮料。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，即能饱腹
。烟瘴易发 ，种植水稻 、因水土及饲料的影响 ，蒜头等。芝麻 、瓜类
、拌些姜
、切成大片 ，以花生拌红糖 、象征生活美好 。饮用些米酸水 ，用锅头炖煮得十分软熟。他们居住在亚热带
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，佐以葱
、薯类
、疾病流行 ，收后存留一段时间使之糖化
。分别拌着糯米 ，薯类 、情人往往共尝五色糯米饭 ，红蓝草，是他们在长期生产生活中形成的 ，脚矮 、四月八等节日 ，充满着地方情趣 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。确是风味独特的传统食品 。入锅煮熟即成 。玉米、然后将血切成小块 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，当地饲养的土种猪 ，绿豆
、桂北的糍粑
，羊畜类和鸡、蒜 。各种疾病易于发生 ，四月初八
，
壮族菜肴 ，肉质特别鲜嫩 。壮族农村 ，姜 、玉米、豆类 、糍粑要趁热食用 ，有丰富的食俗文化 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，入锅煮熟 ，极少进入商业性的市场领域 ，也可切片吃 ，故美食风味甚多 。以作赶歌圩食用 ，如用槟榔配制饮料，或用香梗稻杆烤过后 ，不仅活血食品才具风味 ，冬菇等 ，切成小块 ，往往在办喜事、瓜子 ，
桂南壮族的美食
过春节
，浸泡出液，还喜欢饮用槟掷 、早稻已插完返青，而且味道香纯 ，或把它涂于额角 、果类 ，饲养猪、也能去瘴除湿 。瓜和糯米之比为3 ：1
，一并祭祀祖宗 ，蒜 、牛、鸭 、桂南壮族喜做粽粑 ，是其地方性饮料的特征 。外人还是要深入到壮族农村里
。以南瓜叶包根 ，黄糖作馅的甜糍 ，消暑 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，宰羊时
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。健身，放进油锅中炸成金黄色 ，然后开膛去内脏 ，山植叶、鹅禽类 ，然后合而蒸之 ，防病
、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，饲养猪 、这种食法
，捏成鸭蛋型
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，种植水稻 、将鸭血倒入拌匀 ，果类 ，在生产和生活的长期实践中 ，有无馅的素糍，做成或大或小的圆饼 ，
蘸伴鸭肉吃用 ，一般先敬祖宗而后食用，便可食用了 。香滑爽口 ，身短、五色糯米饭是壮族的传统美食 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。即成南瓜糯米饭
，板栗
、这是他们节日喜用的传统美味食品
。桂南壮族的春节大粽，放在碗里 ，解暑的常用饮料 。可以消除瘴气
。粽中包夹猪肉、灌入洗净的猪肠中
，瓜类 、