2 、将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦豉油 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、烹饪中 ：烹饪时 ，土鸡蛋5枚 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4、纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、生姜末
调料 ：精盐 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效减少苦味 。淀粉水 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，下蒜末 、淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，料酒 、调入少许白砂糖 ，
3 、添加淀粉水2-3勺 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦”！
小贴士 ：
从三个环节入手 ，相反 ，