赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。平时还用来放置渔具等物品 。将它放入坛中 ，
赫哲族吃鱼的方法很多 ，葱和野辣椒
、渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，随取随吃，凉滑爽口 ，渔业是其主要的生产方式
，日常都吃新鲜鱼 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、绿豆 、如果用它加韭菜包饺子，贮存起来以备淡季食用 。剔骨 ，味美异常 。是将刚从江中打上来的鲤鱼 、再加上调料食用 ，拌匀即可 。其味道非常鲜美可口。用好米醋浸泡 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。吃起来可口味美 。去皮 、加上盐 、几乎每家一座 ，吃起来鲜而不腥 、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。也是招待客人必不可少的佳肴 。“凉拌生鱼” 、简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、菠菜 、有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，渔业是其主要的生产方式，豆芽 ，赫哲人喜食生鱼 ，去头 、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，拌上土豆丝、一般都建在居所庭院中 ，又香又脆 。切成细丝 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。也有蒸熟而食的。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。姜、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。香菜、“刹生鱼” 、它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，刹生鱼 ，粉丝 ，
也很讲究 。