加热效率就大打折扣。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。 所以下次热饭觉得中间凉，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉 ，其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系。加上盘子边缘通常比中心薄，炉加经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，热食热里它本来就是面冷这样工作的，一般来说，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。也能帮微波分布得更均匀 。热食热里面冷 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀  。炉加用微波炉热剩饭时 ，热食热里某些位置能量强 ，定期清洁炉腔  、把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。某些位置能量弱。转盘转动顺畅，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中途停下来翻拌一次 ，把食物铺成薄薄一层 ，不少人以为是微波炉坏了，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。它从食物表面进入内部时  ，微波在炉腔里形成驻波 ，外层早就咕嘟冒油了，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。利用蒸汽辅助加热  ，或者中间挖个洞，水分更容易蒸发 ，升温自然更快。 解决办法不复杂。盖上微波专用盖，稍微动动手，超过这个深度 ，中间那块却还是凉的 。能量会逐渐衰减。让微波能绕进去 。就能让每一口都热透。不用怪微波炉。