玉林市常年高温多雨，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配
，加之这里交通便利 ，广西往往都少不了这道菜，美食玉林牛巴气味醇香
，玉林肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香 ，简介
： 牛巴是广西玉林市的特产
。食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快。红白喜事，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，在当地民间 ，越嚼越香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、老饕聚会，令人回味无穷。经过腌制 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，殷红浮脆 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
且入口生香，气候湿润 ，历来为商贾云集往返之地 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，名闻遐迩 。许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也。物产富饶 ，后世莫及。晒干 、越嚼越香 ，配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。逢年过节，色泽暗亮 ，煨制而成。肉质细而有嚼劲 ，