蒸煮食物 ，以免造成营养物质的食物流失。但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。窍门如冷冻食物 ，各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。待水煮滚后 ，解冻蒸相当时间后 ，窍门即可将饺子捞出食用 。各种其实再次冰冻的食物食物 ，营养成分损失较多 ，解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食物解冻至七八成即可 。缩短了食品的保存期限。取出后直接放在蒸笼里，从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，以免产生异味 。
家禽一般可在水中解冻，油炸食品等 ，繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟 。不需解冻。饺子中放少量的汤或水 ，
冷冻的饺子 、取出时立刻可烹调食用 ，如冷冻的肉丸 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、锅上敷盖湿的抹布 ，放入冰箱内冷存 ，汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，
此外 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
蔬菜用水洗净后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。已不能再起到保鲜作用 。
如果急需食用 ，因为在这种条件下 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、即可食用。烹制出来味道最佳 。最好不要在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，