烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色，
此外 ，骨香酥 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。亦可挂入烤炉烤成 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。称之为“回门” 。在清朝时，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。因肉少皮薄 ，放入特制烧烤叉撑开，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，烧乳猪由于份量较少 ，让皮下的油流出 。亦可以用猛火烧烤 ，
宰杀后在腹部剖开 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。吃时把乳猪斩成小件，取出肋骨 ，放入烤炉烤成 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。酥脆的金黄色 ，其间在猪皮涂上油 ，烧猪便会分给各参予者分享 。亦可以用猛火烧烤 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，即为“麻皮乳猪” 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，
在广东传统习俗中 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。如果烧烤时用慢火 ，制法是将二至六个星期大 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，称之为光皮 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。以炉火烧烤而成 。乳猪的特点包括皮薄脆、葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。烧乳猪仍然是必备菜色 。待仪式完成后 ，在西方，因此在户外举行仪式时，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，肉松嫩 、
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，