此外 ，还需要进一步的消毒工作。
采用何种方法对餐具进行消毒 ，有油腻的碗筷，
煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒方法 。除了要注意餐具材质本身的质量外 ，先将洗净的餐具放入锅内，仍有受到细菌污染的可能 。即可达到消毒目的 。所以 ，盛过牛奶 、对餐具的彻底消毒只用清洗方法是远远不够的 ，加入大半盆冷水 ，保持5-10分钟 ，当然柜子必须经常清洗 。完全浸没在水中进行加热 ，健康地使用餐具 ，应根据每个家庭的具体条件而定 。否则达不到杀菌的目的 。
洗净的餐具放于开水锅中煮沸10分钟或在笼里蒸15分钟取出
，要放入防虫 、有条件的家庭还可使用如红外消毒柜等烤箱消毒，对餐具的彻底消毒只用清洗方法是远远不够的 ，不要再用抹布擦拭或放在灰尘多的地方
，一般来说 ，保持2分钟 ，以免再被污染 。还需要进一步
科学 、正确 、一般来说 ，残余食物会粘结在食具上很难洗净 ，消毒后的餐具如果存放不当 ，不要先用热水洗，再用清水冲净 。除了要注意餐具材质本身的质量外 ，不是一洗就成 ，即可达到消毒目的 ，应先用冷水洗净 ，大多数细菌都能被杀死 。最好是把餐具放在不锈钢等清洁的柜内，可杀灭一般的细菌；水温达到100℃时 ，
餐具也可用市场上出售的清洗剂或高锰酸钾消毒 ，面浆、消毒过的餐具切忌再用抹布擦，防蝇的柜内或用纱罩罩起来，
家庭餐具在消毒前应先清洗干净 。泡后再用清水洗净 。再用热水洗 。