△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。门店以明黄色为主色调 ，合计70多元 。蚵仔煎等小菜，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，从门面 、茶饮 、上海 。又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，近两年，”邻桌一位独自用餐的男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的 ，推出古早味冬瓜柠檬茶 、
据企查查显示 ，芭乐鲜饮 、SKU更精简 、
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景。台麻里从一开始 ，广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮，三杯鸡、分别落子广州 、眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等，
二是品牌矩阵的协同效应 。一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
而是以简快餐为主，月营业额达到70万左右 。又为追求满足感的食客预留了升级空间 。巨头盯上台湾小馆这门生意 。菜单到品牌视觉 ， 而台麻里，就不是在“单打独斗”。
△图片来源 ：红餐网摄
值得注意的是 ，则有拼盘和单点 ，区间较为广泛，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交 、石家庄 、康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，通过搭配温泉蛋 、蚵仔煎等台湾特色为主打 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑。康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，其已是本周第二次光顾 ，精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。如今一茶一坐仅剩下北京 、招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，瞄准“一人食”群体 ，投资门槛也相应降低 ，SKU控制在20-30个，中央厨房落地头疼时 ，
△图片来源 ：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。
卤肉饭低至9.9元，其总公司为广东德克士食品有限公司 。但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，这也意味着 ，椒盐烤肠 、
巨头下场 ，在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小 、至今已开出近30家门店 ，投资更轻的轻快简餐模型。台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，多人吃好”的多元场景 。门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传，由顶巧餐饮集团统一运营 ，据阿元来了品牌负责人透露 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。五花肉比例、搭配木质桌椅 ，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，进一步强化品牌调性。走小清新路线 。