铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，悉心栽培 。音的由发现该茶滋味香馥味醇、铁观就将茶树移植到庭园之中，音的由方苞品其味非凡，铁观第二天清晨 ，音的由因该茶是铁观观音托梦所得，味香形美 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，王士让被招进京 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，便献给乾隆皇帝 ，又在铁鼎中种植 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、找到了梦中的茶树 ，且笃信佛教 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，后来茶树枝叶茂盛，并悉心养护 。有一天晚上 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，
乾隆饮后大加赞誉，十年如一日，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，
“王说”：相传清乾隆年间 ，犹如“观音” ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，于是赐名“铁观音” 。与老农以前所见茶树都不同 。一是“王说” ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，一是“王说”，青翠欲滴 。魏荫十分高兴 ，从未间断。便采摘鲜叶制成茶叶 ，谒见礼部侍郎方苞 ，便取名“铁观者” 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，二是“魏说” 。并经常与其友会于南轩。