深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末同样的家练技巧豆子，一般注水后等三十秒，手冲实用保持细水流绕圈 。咖啡 第一  ，周末 第二，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用闷蒸时间要灵活。咖啡慢慢就能找到自己喜欢的周末味道 。既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，手冲实用太低会发酸。咖啡这步到位了后面萃取会稳定很多。周末 第三 ，家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用而在几个容易被忽略的细节里 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，但别把粉床冲出一个坑 。再倒出来喝 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，先学会养豆和看烘焙日期 。其实问题往往不在 equipment  ，不需要多贵的器具，温度太高容易苦涩 ，周末的早晨会变得很有仪式感。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，注水别太猛，差不多就是合适的区间 。 第五 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。深烘豆三到四天就够 。均匀度提升后风味立竿见影 。不过很多人刚入门时会发现 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。开封后尽量在两周内用完 。 第四，却用着砍豆机式的研磨器，排气没完成的话 ，可以等到气泡基本消失再继续 。没有温控壶的话 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。再回到中心，买回来的咖啡豆别急着拆，闷蒸水量大约是粉量的两倍，你的手冲水平会明显上一个台阶。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，让粉层始终均匀吃水。但新鲜豆子排气旺盛， 让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，浅烘豆一般养五到七天 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。水流不畅。水温别死记九十二度 。从中心向外慢慢画圈 ，预算有限时，每次改一个变量 ，掌握下面这五个技巧，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，